SPRAVKA.UA - Бизнес-Каталог товаров и услуг Украины     Войти в личный кабинет | создать сайт бесплатно  
ООО, НВП Обериг
Адрес: г. Червоная Слобода, вул.Ленина 127 с.Ситняки
Телефон: 050-29-888-24
Связаться с нами
ООО, НВП Обериг > Товары и услуги > Соевая мука полножирновая
Найти
Соевая мука полножирновая
Соевая мука полножирновая

Соевая мука полножирновая 

 

                                         СОЯ «Спектр»- мука

 

 

Область применения.  В сухом виде применяется как натуральный белково-жировой обогатитель взамен сухого молока и яичного порошка при производстве:

-      майонезов и соусов;

-      плавленых и других сыров, мягких маргаринов, десертов и др.;

-      кондитерских изделий (печений, пряников, вафель, конфет, жировых, шоколадных и ореховых масс);

-      хлебобулочных и макаронных изделий;

Для производства ассортимента молочных продуктов (молока, йогурта, кисломолочных, пастообразных и др.) продукт из ПС® сои гидратируют водой в пропорции 1 : 12 или 1 : 14.

Для производства колбас, сосисок, сарделек, паштетов, мясных и рыбных фаршей ПС® сои вводят через белково-жировую эмульсию в размере 2-4% (на 100 кг сырья).

Применение ПС® сои в молочной, сыродельной, мясной, хлебопекарной, кондитерской и др. отраслях промышленности позволяет, при снижении себестоимости продукции, вырабатывать высококачественные изделия, обогатив их полноценными белками, растительными жирами, улучшить витаминно-минеральный комплекс, исключить или уменьшить содержание лактозы и казеина.

Соя «Спектр» в сравнении с сухим обезжиренным молоком имеет повышенное содержание нутриентов: белков — на 25%, жиров — в 12-15 раз, b-каротина — в 8 раз, витаминов группы В — в среднем в 3 раза, Е — в 10¸15 раз, РР — в 2 раза; увеличенное содержание калия, железа, меди, марганца, фтора и др. микроэлементов. Энергетическая ценность сои  «Спектр» на 27% выше сухого молока.

Расход. В зависимости от области применения.

мукаполножирновая
Цена: 18 грн.